La préparation précise des aliments, telle que la cuisson sous vide, est devenue une technique indispensable pour toute cuisine qui suit les dernières tendances. Le sous-vide est une technique de cuisson qui existe depuis un certain temps et qui continue de gagner en popularité en raison de ses nombreux avantages en termes de préservation de la qualité du produit, ainsi que des avantages économiques et organisationnels qu’elle apporte.

Avec une capacité allant jusqu’à 30 litres et une circulation de 4,5 litres par minute, le Heinzelmann CHEF-S convient à la préparation sous-vide de nombreux plats et produits. Cette méthode de cuisson est très silencieuse et l’appareil de sous-vide ne fait pratiquement aucun bruit.

Le CHEF-S de Heinzelmann est construit en acier inoxydable, étanche IPX7, pour une utilisation professionnelle. La base est facile à retirer pour un nettoyage adéquat. Le CHEF-S est doté d’un écran clair et facilement réglable. Avec une puissance de 1400 watts et une température réglable de 5° à 95°C, le CHEF-S est un plaisir à travailler.