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Par le distributeur officiel du Benelux
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Les meilleurs chefs du Benelux travaillent déjà avec le CHEF-X de Heinzelmann.
Hans van Wolde
Restaurant Brut 172. Michelin**
Menno Post
Restaurant Olivijn. Michelin*
Tim Goldsteijn
Restaurant Bougainville. Michelin*
Lars Scharp
Restaurant Lars Amsterdam. Michelin*
Alex Clevers
Restaurant Vivendum. Michelin*
Parfait pour tout plat
Convivial, facile à nettoyer et conçu pour durer. Le CHEF-X de Heinzelmann est prêt pour une utilisation quotidienne dans les cuisines professionnelles.
Créer
Faites preuve de créativité avec toute une série de fonctions et de paramètres.
Repoussez les limites de votre créativité – vous pouvez désormais accomplir des tâches plus rapidement que jamais. Laissez le CHEF-X faire le travail de préparation ou réglez-le et oubliez-le grâce aux multiples réglages pour des résultats précis.
Vérifiez
Obtenez des résultats de haute qualité avec un minimum d’efforts.
Un large éventail de réglages de température, de vitesse et de durée vous permet de travailler plus efficacement et plus rapidement. Le fonctionnement manuel permet le contrôle et la sécurité, ainsi que la qualité et la flexibilité pour soutenir la façon dont vous travaillez dans une cuisine professionnelle.
Sauvez
Gagnez du temps, de l’espace et de l’énergie.
Le CHEF-X de Heinzelmann est un appareil pratique et compact doté de nombreuses fonctions. Grâce à son design ergonomique, vous pouvez facilement le déplacer dans votre cuisine pour optimiser l’espace du plan de travail.
Le CHEF-X de Heinzelmann peut tout faire.
Heinzelmann CHEF-X est un robot professionnel spécialement conçu pour une utilisation fréquente dans une cuisine de restaurant. Le CHEF-X est conçu pour résister à une utilisation quotidienne continue. Il rend les procès de préparation et de cuisson plus rapides et plus cohérents que jamais.
Mélanger
Mélangez des ingrédients de différentes densités dans des mélanges faits à la main.
Caramélisation
Donnez à vos ingrédients un goût de noix et de sucre.
HAKES
Préparez les ingrédients selon vos besoins, de grossièrement haché à finement haché.
ÉMULSIFICATION
Versez lentement l’huile à travers le couvercle dans le mélange solide pour faciliter l’émulsification.
SLIDE
Faites tout, du beurre de cacahuètes mou au sucre glace fin.
HOMOGÉNÉISATION
Homogénéisation complète des ingrédients frais ou congelés.
DOUCEUR CRÉMEUSE
Obtenez des résultats crémeux sans tamiser.
INFUSION
Combinez les saveurs pour obtenir de délicieux sirops avec l’ajout d’agrumes, d’épices et plus encore.
JUS DE FRUITS
Conserver les valeurs nutritionnelles et les saveurs en pressant les jus des fruits entiers.
PUREE
Maîtrisez le goût final, de la texture à la purée lisse et soyeuse.
Mélanger
Mélangez les ingrédients chauds ou froids rapidement ou doucement, selon les besoins.
SWEET
Battre la crème épaisse pour obtenir une consistance lisse et moelleuse pour les mousses et autres.
COOK
Porter les ingrédients ou le bouillon à une ébullition contrôlée.
FUMER FROID
Grâce au Heinzelmann SMOKER, vous ajoutez un goût de fumée aux ingrédients ou aux plats directement dans le CHEF-X.
Un équipier irremplaçable dans votre cuisine.
Le CHEF-X de Heinzelmann présente de nombreux avantages.
En voici quelques-unes.
Couvercle facile à ouvrir
Conception ergonomique de la poignée
Nos concepteurs ont placé deux poignées orientées vers le haut dans le couvercle pour faciliter la manipulation.
Conçu avec la technologie allemande
Conception super efficace et durable
Nous avons intégré des composants technologiques allemands pour garantir une durée de vie maximale.
Superbe design
Durable grâce à une conception robuste
Nous pensons que l’approche de la conception centrée sur l’humain est universelle. Nous utilisons la technologie là où elle fait la différence et consultons des experts pour donner un avantage à nos produits.
Prise en main ferme
Avec un emplacement pratique pour le câble
Pieds en caoutchouc spécialement conçus pour une réduction maximale des vibrations et un support sûr et solide à différents niveaux de vitesse. Le cordon d’alimentation détachable de 1,5 mètre se range facilement à l’arrière de la machine.
Capuchon transparent
Avec lumière LED
Nous avons intégré une lumière LED très pratique, afin que vous puissiez garder le contrôle de ce qui se passe dans le bol de mélange.
Lame revêtue de titane
Super solide, tranchant et durable
Grâce à son revêtement en titane, le couteau CHEF-X est encore plus protégé et renforcé. Des lames spéciales fonctionnant sur quatre niveaux différents garantissent un hachage précis.
Moteur puissant dans un boîtier solide
Fiable et orienté vers la performance
Le moteur fiable de 1400 W garantit des performances maximales à tous les réglages de vitesse et assure une puissance constante quelle que soit la taille de la charge.
Opération manuelle. Il n’y a pas plus simple !
Les commandes manuelles sont faciles et intuitives à utiliser et permettent de multiples combinaisons de température, de vitesse et de temps, ce qui rend votre cuisine plus efficace et plus conviviale et vous permet d’être plus productif.
Contrôle de la température
Puissance de chauffe 1050Watt, plage de température 37°C - 130°C.
REVERSE
Remuez lentement en sens inverse avec le côté émoussé des lames.Mode TURBO
Vitesse allant jusqu'à 10 500 tr/min pour des résultats extrêmement doux.
Mode MULTI-PULSE
7 réglages individuels. Assure des résultats plus raffinés.
TIMER
Bouton de réglage précis et intuitif de l'heure.
VITESSE
10 modes : du simple mélange ou hachage au mixage rapide.PAUSE
Une fonction très pratique qui vous permet de faire une PAUSE, d'ouvrir le couvercle et de goûter ou de vérifier la consistance, sans avoir à réinitialiser la machine. Tous les paramètres actuels sont conservés !
Informations détaillées sur Heinzelmann CHEF-X
Modèle :
HMCX02S
Dimensions (L x l x H) :
423 x 265 x 330 mm
Puissance du moteur :
1400Watt
Vitesse :
10 réglages de vitesse + Turbo, max. 10500 tr/min
Capacité de chauffage :
1050Watt, plage de température 37°C – 130°C
Lames revêtues de titane :
L’acier inoxydable trempé 420 de première qualité avec revêtement en titane permet de renforcer la lame et d’éviter la corrosion.
Bol mélangeur :
Acier inoxydable trempé de première qualité (304)
La tension :
220/240V, 50/60Hz
Poids :
12,6 kg
Caractéristiques de conception :
Larges fentes de ventilation pour un refroidissement optimal
Câble électrique :
Détachable, d’une longueur de 1,5 mètre, facile à ranger à l’arrière de la machine
Accessoires fournis :
Spatule, panier vapeur, fouet, couvercle, bouchon transparent + ampoule LED amovible
Lumière LED (HMLT01) :
250mAh 3.7V, 2x 60mA LED | Arrêt automatique après 20 sec. | Taille : 67x67x22mm | Poids : 50g | Matériau : Boîtier – ABS
Spatule (HMSA01) :
Dimensions : 299x26x56mm | Poids : 95g | Matériau : PP + silicone
Capuchon transparent/coupelle de mesure (HMMC01) :
Marque de mesure jusqu’à 100 ml / 3.5 oz | Taille : 80x80x53mm | Poids : 32g | Matériau : PA
Couvercle du bol à mélanger (HMLI01) :
Dimensions : 246x232x75mm | Poids : 395g | Matériau : PA
Agitateur papillon (HMWK01) :
Taille : 139x27x136mm | Poids : 90g | Matériau : PP
Panier (HMSB01) :
Taille : 131x131x84mm | Poids : 109g | Matériau : PP
Bol mélangeur (HMBO01) :
Dimensions : 277 x 200 x 200 mm, 2L | Poids : 1280g | Matériau : acier inoxydable 304 (corps du bol), PBT (poignée)
Couteau (HMBL01) :
Taille : 135x135x85mm | Poids : 185g | Matériau : acier inoxydable 420 de qualité supérieure avec revêtement en titane
Câble d’alimentation :
Longueur : 1,5 m | Poids : 182 acier inoxydable (corps de la cuve), PBT (poignée)
REMARQUE : Les instructions pour la Pologne (PL) peuvent maintenant être téléchargées ci-dessous.
Manuels CHEF-X
Guides de démarrage rapide du CHEF-X
Manuels d’utilisation SMOKER
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