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La préparation précise des aliments, telle que la cuisson sous vide, est devenue une technique indispensable pour toute cuisine qui suit les dernières tendances. Le sous-vide est une technique de cuisson qui existe depuis un certain temps et qui continue de gagner en popularité en raison de ses nombreux avantages en termes de préservation de la qualité du produit, ainsi que des avantages économiques et organisationnels qu’elle apporte.
Avec une capacité allant jusqu’à 80 litres et 10 litres de circulation par minute, le CHEF-S2 de Heinzelmann convient à la préparation sous-vide de nombreux plats et produits. Cette méthode de cuisson est très silencieuse et l’appareil de sous-vide ne fait pratiquement aucun bruit.
Le Heinzelmann CHEF-S2 est doté d’une solide construction en acier inoxydable étanche IPX7 pour une utilisation professionnelle. La base est facile à retirer pour un nettoyage adéquat. Le CHEF-S est doté d’un écran clair et facilement réglable. Avec une puissance de 2 300 watts et une température réglable de 5° à 95°C, le CHEF-S est un plaisir à travailler.
Heinzelmann CHEF-S un vrai travail d’équipe
La cuisson de précision CHEF-S2 de Heinzelmann offre des résultats parfaits grâce à la température et au temps de cuisson indiqués, ainsi qu’à la cuisson du steak.
*Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des aliments.
RARE
49°C (120°F), 2 heures
MOYEN RARE
55°C (130°F), 2 heures
MOYEN
60°C (140°F), 2 heures
PUITS MOYEN
65°C (150°F), 2 heures
BIEN
70°C (160°F), 2 heures
Parfait pour des aliments juteux et savoureux
QUALITÉ
Fabriqué avec des matériaux de haute qualité pour une utilisation durable.
ÉTANCHÉITÉ À L’EAU
Étanchéité IPX7
TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE
Précision de +/- 0,1 °C / °F pour une cuisson précise des aliments.
CONTRÔLE FACILE
Affichage numérique sur LED, panneau de commande simple avec commandes tactiles.
PROTECTION
Protection par alarme du niveau d’eau haut/bas.
CIRCULATION EFFICACE DE L’EAU
Système breveté de pompage de l’eau – 8,0 litres par minute.
Fonctionnement manuel | Fonctionnement simple et facile
Appuyez sur ce bouton pour réveiller l'appareil et passer en mode veille, prêt à fonctionner. A ce moment, l'écran (6) affiche la température actuelle. L'écran (7) affiche la température réglée lors du dernier processus de travail. La température cible réglée dans le processus de travail, l'écran (8) affiche les temps de travail réglés pour le dernier processus de travail.
Appuyez sur "°C / °F" pour sélectionner l'unité d'affichage de la température de la machine. Vous avez le choix entre deux unités de température : Celsius et Fahrenheit.
Appuyez sur ce bouton pour passer de la température à l'heure.
Appuyez sur (3) pour sélectionner la température ou la durée à régler, puis utilisez les touches "+" et "-".
En mode veille, appuyez sur , l'appareil se met en marche et commence à clignoter. > Attendez que la température de consigne soit atteinte. > Seulement après que la température de consigne réglée soit atteinte, indiquée par un bip. > Deuxième pression, le temps commence à décompter. " :" commence à clignoter. > Troisième pression, l'appareil s'arrête de fonctionner et revient en mode veille.
L'écran affiche la température de travail en temps réel.
L'écran affiche la température de fonctionnement réglée.
En mode veille, le temps de travail cible est affiché. En mode travail, le temps de travail restant est affiché.
Modèle :
HMCS02
Dimensions (L x l x H) :
142 x 160 x 326 mm
Puissance du moteur :
2300Watt
Capacité :
jusqu’à 80 litres
Réglage de la température :
5°-95°C
Réglage de l’heure :
5 minutes – 99 heures
Précision de l’affichage :
0.1
Tolérance de température maximale :
± 0.5°C
Circulation de la pompe
10 l par min
Poids :
1,3 kg
CHEF-S2 Manuel de l’utilisateur
Guide de démarrage rapide du CHEF-S2
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